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   Je vous invite à partager mes différents loisirs et passions, en espérant que vous aurez autant de plaisir à lire mes articles que j'en ai à vous les présenter...n'hésitez pas à me laisser un petit message car vos mots m'encouragent à continuer l'aventure de ce blog !

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4 septembre 2007 2 04 /09 /septembre /2007 15:42
Aujourd’hui, premier jour de rentrée scolaire pour nos chères têtes blondes alors pour les réconforter rien de mieux qu’une petite gourmandise sucrée…aux fruits !
fruits-1.jpg
Voici ma récolte (plutôt celle de mon entourage, sœur et amie, qui m’en font profiter !) aux jolies couleurs, de saison elles aussi !!!
fruits-3.jpg
Vous avez reconnu tous ces fruits qui sortent un peu de l’ordinaire dont le coing, la grenade et le nashi
J’ai trouvé une recette originale « pêche, pomme et cannelle » elle est ici, clic lic
fruits-2.jpg
Et  ça c’est ma cueillette personnelle, je réfléchie encore à une composition florale et je vous montre…alors à bientôt !
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31 mai 2007 4 31 /05 /mai /2007 07:02

Thé de cérémonie au Japon

 

La cérémonie du thé CHANOYU ou Cha no yu, développée par les moines bouddhistes, puis par les samouraïs au 13ème siècle, est célébrée avec le thé matcha.

 

 

 Le thé matcha est également très utilisé en cuisine.  

Pour la préparation du thé matcha, il convient de verser une cuillère à café de thé matcha dans un bol en grès. Puis, verser l'eau bouillante et fouetter avec le "Chasen", fouet traditionnel japonais en bambou. Battre jusqu'à l'obtention d'une mousse fine.

Voici mes essais culinaires…

 

 

 Gros plan sur la poudre de thé…

 

 

 Avant cuisson…

 

 

  Après cuisson…

 

Madeleines au thé matcha

Pour 16 madeleines
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

 

Allumez le four thermostat 5 (150°). Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette.
Mettez le beurre, le sel et le sucre dans une terrine. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Tout en continuant de fouetter, ajoutez les œufs en deux fois, puis la farine tamisée avec le thé et la levure.
Répartissez la pâte dans les alvéoles, mettez au four et laissez cuire 20 minutes.

 

PS …Delphine, j’ai oublié la levure !!!

Je vous conseille la visite de ce blog clic clic…il y a une recette de cake au thé matcha très appétissante !!!

Bonne journée

 

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25 mai 2007 5 25 /05 /mai /2007 10:36

Sortons nos ingrédients…

Farine, sucre roux, œufs, chocolat et farine de lentilles roses, pour le côté « découverte » !

Pour commencer, une mousse au chocolat…rien de plus simple avec seulement six œufs et 200 gr do chocolat pâtissier…

Ma petite touche : je fais fondre mon chocolat avec un peu de café…

Ensuite confection de Croquets a l’ancienne avec notre fameuse farine rose !!!

150 gr de farine de blé

100 gr de farine de lentilles roses

150 gr de sucre

1 cuillère à café de levure

2 œufs…

Mélanger les farines avec la levure et le sucre. Ajouter les œufs et faire une pâte avec la main.

La recette dit de prendre de la pâte et de la farine et d’en  faire des petits rouleaux de 11 cm…j’ai testé mais ça colle vraiment…alors je me suis servie de deux cuillères à soupe pour former des petits tas…

Faire cuire 15 minutes à 130°…

Laissez refroidir avant de déguster…

Bon appétit !!!

 

 

 

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5 mars 2007 1 05 /03 /mars /2007 13:50

Ce matin, nous profitons des vacances pour faire un peu de pâtisserie, Marie adore cuisiner (je ne sais pas de qui elle tien çà ?)…voici son livre préféré…

J’adore cette image…

Au dos du livre il est écrit » qu’il n’est pas la peine d’en dire trop, chacun y trouvera son gâteau… »

Nous avons choisi le gâteau au yaourt et aux pommes :

1 pot de yaourt nature

2 pots de sucre

3 pots de farine

1 pot de crème fraiche

3 œufs

1 sachet de levure chimique

4 belles pommes

Mélanger tous les ingrédients, couper les pommes en petits morceaux (après les avoir épluchées bien sûre !!!) mettre le tout au four pendant environ 40 minutes  à 180°…et voilà le résultat …

Je penses qu’après le goûter il n’en restera pas beaucoup…à bientôt !

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17 janvier 2007 3 17 /01 /janvier /2007 11:52

Epluchez 6 belles pommes…

Mixez les et ajoutez un pot de confiture de coing…

Mélanger 100gr de farine, 80 gr de sucre, 20 cl de crème fraiche liquide et 75 gr de beurre fondu,  et les grains de vanille, mettre ce mélange sur les fruits…

Faire cuire environ 30 minutes à four chaud (200°)…

Laissez tiédir avant de déguster…

Bon appétit !

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28 août 2006 1 28 /08 /août /2006 14:26

Hier après-midi j’ai fait de la marmelade de mûres qui a l’avantage d’être moins sucrée que de la confiture et on peut conserver aussi des fruits entiers…

Pour le dessert de ce midi je l’ai déposée au fond d’un verre…

Puis recouvert de fromage blanc 0% (pour garder la ligne…)

Et recouvert de marmelade…

C’était très bon…désolé il n’y en a plus…mais vous pouvez faire ce dessert ultra simple avec tout autre fruit, Béa nous l’avait servi avec une compote d’abricots et des spéculos (gâteaux à la cannelle) émiettés…c’était aussi  délicieux !!!

A bientôt…

 

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27 juillet 2006 4 27 /07 /juillet /2006 12:22

A l'attention de la Chouette toquée et de toutes celles intéréssées...

Pour 1kg de prunes, je rajoute plus ou moins 800g de sucre (en fonction de l'acidité des fruits)

et je fais cuire avec une gousse de vanille fendue pendant environ 45 minutes...

Attention, c'est chaud !!...on attend un peu avant de goûter...

Bon appétit !

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27 juillet 2006 4 27 /07 /juillet /2006 08:14

Vous avez devinez de quoi il s’agit ?

Bien sûre de prunes…

Et de confiture de prune à la vanille !

J’ai repris mon jardin rêvé, deux plantes ont poussé des potiches  déposées sur les côtés de la volière…

Et comme je n’en fais souvent qu’à ma tête, vous l’aurez sans doute constaté !

J’ai changé le sens de l’ouvrage…je le préfère en hauteur, et vous, qu’en pensez-vous ?

Bonne journée et à très bientôt…

PS : je souhaite une très bonne fête aux Nathalie en particulier à ma grande soeur  qui passe souvent par ici...bises !

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18 mai 2006 4 18 /05 /mai /2006 16:36

Encore un petit trésor…

Je l‘ai déniché ce matin chez mon marchand de journaux favori.

Drôle d’endroit pour un tel livre me direz-vous…et bien non, sachez que partout, on peut trouver des merveilles…il suffit d’ouvrir les yeux !

Ce livre est un hommage à nos grands-mères (pas seulement tourangelles) qui n’avaient pas dans leur cuisine tout le confort moderne…mais beaucoup de monde à leur table !

L’art du bien-manger Tourangeau est ici relaté aux travers de recettes alléchantes utilisant les produits du terroir.

Pour vous mettre l’eau à la bouche: 

 Flan tourangeau aux asperges

 

1,250Kg d’asperges vertes

250g de jambon de Paris

4 œufs

1 /2 litre de lait

50g de farine

5 g de beurre

Sel, poivre et Muscade

Epluchez les asperges en conservant la pointe et la partie la plus tendre de la tige.

Coupez-les en petits morceaux.

Faites cuire ces asperges à l’eau bouillante salée durant 5 minutes puis égouttez.

Travaillez farine et œufs, délayez avec le lait, ajoutez le beurre fondu, sel, poivre et muscade.

Beurrez un plat à four, disposez au fond les asperges.

Coupez le jambon en dés, ajoutez-le.

Versez la pâte sur le tout et laissez cuire 40 mn à four Chaud.

Voilà une recette bien de saison...et pour finir une image de nos grands-mères revenant du marché.

Bonne soirée !

 

 

 

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19 avril 2006 3 19 /04 /avril /2006 10:24

Il y a quelque temps dans un de mes magazines de chevet :

 

 

J’ai découvert une photo qui m’a donnée envie d’essayer  de réaliser une petite gourmandise de sucrerie très décorative…

 

 

Dans le sous-bois, j’ai donc cueillis quelques violettes (il faut dire que cette année, nous en avons beaucoup !), que j’ai lavées très soigneusement, je les ai laissées sécher sur un papier absorbant, je les ai ensuite trempées dans un blanc d’œuf :

 

 

 Ensuite, je les ai placées une à une sur une coupelle, saupoudrées de sucre :

 

  

Ainsi de suite, jusqu'à les recouvrir complètement de sucre.

 

 

 Je les ai laissées sécher pendant deux jours…

et voilà le résultat :

 

 

Bon je vous l’accorde, ce n’est pas très ressemblant avec l’image du magazine, mais j’ai goûté…et c’est bon ! et puis qui dit amusement d’une maman…tranquillité de ses enfants !!

 

 J’ai terminé l’ouvrage Jolis Cœurs…voici donc l’ouvrage dans son ensemble :

 

 

 

J’ai encore du temps à passer dans mon atelier pour finaliser mon projet, promis, je vous montrerai…alors à bientôt !

    

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